TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g sub-pasteten-und-terrinen transaparent

transaparent

Ideal geeignet für stückige Marmeladen

Perfekt für Tandoori Chicken

frischen Früchten und in Saucen zu Kalb oder Wild

5 Liter Wasser gemischt

TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g sub-pasteten-und-terrinen transaparentWird als Wasser in l Emulgator und Emulsionsstrukturierungsmittel verwendet. Durch die Modifizierung der Kristallisation von Fetten erleichtert es die Integration verschiedener Zutaten und erhht deren Schmelzpunkt, wodurch feste le oder lluft mglich werden. Es wirkt als Verfestigungsmittel in Gebckteig. Wird auch hufig in Eiscreme verwendet. Wird direkt in ein Fettmedium gegeben und erhitzt, bis das Produkt schmilzt. Mit den restlichen Zutaten